Vad bör man äta och undvika vid knäartros?

Vad bör man tillföra vid knäartros är en vanlig fråga eftersom kosten spelar en viktig roll i att återhämta sig och bromsa sjukdomens utveckling. Så vilka livsmedel är bra för personer med knäartros?

Översikt över knäartros

Knäartros är ett tillstånd där brosket i knäleden nöts bort och försvinner gradvis. Detta leder till att ledspringan smalnar, benutväxter (osteofyter) bildas, benet under brosket blir förtätat, och med tiden gnider benen mot varandra, vilket orsakar svullnad, smärta, stelhet och nedsatt rörlighet.

Sjukdomen är vanligast hos äldre personer på grund av det naturliga slitaget på knäleden över tid. Men knäskador, övervikt, fetma eller autoimmuna ledsjukdomar och metabola ledsjukdomar som gikt kan också öka risken för knäartros. Idag ses en ökad förekomst av artros bland yngre människor på grund av stillasittande livsstil, övervikt och andra faktorer.

Knäartros förvärras ofta över tid och kan orsaka långvarig smärta. Möjliga komplikationer inkluderar vätskeansamling i knäleden, förlust av benmassa runt leden, nervinklämning, Baker-cysta, eller snedställningar i benen. Därför bör man uppsöka läkare vid symtom som smärta, svullnad, stelhet eller knakande ljud i knät vid rörelse för att få tidig diagnos och behandling. Förutom medicinsk behandling eller operation är kosten en viktig del i rehabiliteringen.

Kostens roll vid behandling av knäartros

Även om kosten inte kan bota knäartros helt, kan den bidra till att lindra symtomen. En vetenskapligt balanserad kost ger flera fördelar under behandlingen:

En näringsrik och balanserad kost ger kroppen de näringsämnen som krävs för att stärka ben och leder, minska inflammation och bromsa sjukdomens utveckling.

En hälsosam kosthållning hjälper till att kontrollera vikten, vilket minskar belastningen på knälederna och förebygger försämring av tillståndet.

Livsmedel rika på kollagen kan stödja broskets återuppbyggnad, även om de vetenskapliga bevisen fortfarande är omtvistade. Därför beror effekten av dessa livsmedel på individen, men de kan bidra till bättre ledhälsa och lindra smärta, inflammation och andra symtom.

Vad bör man tillföra vid knäartros?

Vad man bör tillföra vid knäartros är en fråga som många är intresserade av. För att minska smärta och på bästa sätt stödja behandlingsprocessen, kan personer med knäartros tillföra kroppen följande näringsämnen:

Omega-3-fettsyror

Omega-3-fettsyror har antiinflammatoriska och smärtlindrande egenskaper, vilket effektivt kan förbättra knäledens funktion. Dessa fettsyror finns främst i fet fisk (som lax, makrill, sill), linfrön, chiafrön och valnötter.

Kollagen

Kollagen är en viktig byggsten i ledbrosket och hjälper till att öka dess elasticitet och styrka. En metaanalys från 2023 av forskare i Taiwan visade att tillskott av kollagenpeptider signifikant kan minska smärta hos personer med knäartros jämfört med placebo. Kollagen kan intas via naturliga livsmedel eller som kosttillskott i form av tabletter, dryck eller pulver.

Curcumin

Studier visar att curcumin kan minska smärta och inflammation i knäleden hos personer med artros. Det har färre biverkningar än vanliga antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) och kan därför vara ett alternativ för dem som inte tål sådana läkemedel. Rådgör med läkare för lämplig dosering.

Resveratrol

Resveratrol är en antioxidant och antiinflammatorisk förening som finns i bland annat vindruvor, tomater, jordnötter och sojabönor. Studier på djur tyder på att resveratrol kan skydda brosket, minska smärta och förebygga inflammationsrelaterade skador.

Glukosaminsulfat

Glukosamin används ofta för att lindra symtom vid artros. Det tros bromsa brosknedbrytning och främja broskets återuppbyggnad. Dock saknas fortfarande tydliga vetenskapliga bevis för dess effektivitet, särskilt vid knäartros. Rådgör med specialist innan användning.

Vitamin D

Vitamin D hjälper kroppen att ta upp kalcium, vilket är viktigt för att bevara bentätheten och förebygga benskörhet – en faktor som kan förvärra knäartros. Ett tillräckligt D-vitaminintag kan förbättra behandlingsresultat och förebygga komplikationer.

Methylsulfonylmethane (MSM)

MSM är en naturlig svavelförening som bidrar till att bibehålla elasticiteten och rörligheten i bindväven. Studier visar att MSM kan minska smärta och förbättra symtomen vid knäartros.

Pycnogenol

Pycnogenol är ett naturligt extrakt från fransk strandtall (Pinus maritima). Forskning har visat att ämnet kan lindra symtomen vid knäartros och minska behovet av antiinflammatoriska läkemedel tack vare dess antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Pycnogenol finns inte naturligt i livsmedel och tas därför som kosttillskott efter samråd med läkare.

Antioxidanter

Livsmedel rika på antioxidanter bör ingå i kosten vid knäartros. De hjälper till att minska inflammation, skydda ledbrosket och främja dess återuppbyggnad.

Några livsmedel som är bra för personer med knäartros

Att äta rätt kan hjälpa till att bromsa nedbrytningen av ledbrosk, minska smärta och stödja återuppbyggnaden av lederna. Här är några livsmedel som rekommenderas för personer med knäartros:

Fet fisk

Funderar du på vad du bör äta vid knäartros? Fet fisk som lax, sill, tonfisk och makrill är mycket fördelaktig. Dessa livsmedel är rika på omega-3-fettsyror och D-vitamin, vilket är bra för lederna. De bidrar till att förbättra blodcirkulationen och kan hjälpa till att lindra smärta.

Gröna bladgrönsaker och frukt rik på C-vitamin

Grönsaker som spenat, grönkål, senapskål och vitkål innehåller kalcium, magnesium och vitamin K. Frukter rika på C-vitamin – som apelsiner, citroner och bär – spelar en viktig roll i kroppens kollagenproduktion.

Dessutom hjälper kostfibrer i frukt och grönsaker till att förbättra matsmältningen och ökar upptaget av viktiga mineraler för skelettet, såsom kalcium, zink och magnesium.

Nötter och fullkornsprodukter

Nötter och fullkorn är inte bara bra källor till kalcium, utan innehåller även magnesium och fosfor – ämnen som motverkar inflammation, stärker skelettet och minskar smärta. Mandlar, valnötter och jordnötter är goda exempel att inkludera i kosten.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter är rika på kalcium, vilket hjälper till att kompensera för benförlust. De stöder också återuppbyggnaden av brosk och bidrar till att minska smärta och öka rörligheten i lederna. Personer som är allergiska mot mjölk eller har laktosintolerans bör dock undvika dessa produkter.

Livsmedel som bör undvikas vid knäartros

Efter att ha förstått vilka livsmedel som är bra vid knäartros, är det också viktigt att veta vilka som bör begränsas. Vissa livsmedel kan förvärra symtomen och påverka lederna negativt. Här är några typer av mat som personer med knäartros bör undvika:

Livsmedel med högt sockerinnehåll

Att konsumera mycket socker kan stimulera frisättningen av cytokiner – inflammatoriska proteiner som förvärrar smärta, stelhet och svullnad i lederna. Dessutom ökar sockerintaget risken för övervikt och fetma, vilket belastar knälederna ytterligare.

Friterad mat och mat med mycket fett

Denna typ av livsmedel innehåller transfetter som kan intensifiera inflammationen, vilket leder till svullna och smärtsamma knän. Transfetter ökar även risken för hjärt-kärlsjukdomar och försvårar behandlingen av artros samt ökar risken för komplikationer.

Inälvsmat

Inälvsmat som lever, njure och hjärta innehåller höga halter av puriner, vilket kan höja urinsyrenivån i blodet. Detta ökar risken för gikt och inflammation i lederna, och förvärrar knäartrosens symtom vid överkonsumtion.

Snabbmat och processad mat

Dessa produkter innehåller ofta höga halter fett och natrium, vilket kan försämra kroppens kalciumupptag och därmed påverka skelettets hälsa. Dessutom ökar de risken för fetma och hjärt-kärlsjukdomar, vilket belastar knälederna ytterligare.

Några viktiga råd för att stödja näringsintaget vid knäartros

Rådgör med läkare eller dietist: För att skapa en kostplan som passar din hälsa och individuella behov är det viktigt att ta professionell hjälp.

Överväg kosttillskott: Om du inte får i dig tillräckligt med näringsämnen via kosten, kan tillskott övervägas. Detta bör dock alltid göras i samråd med en specialist för att undvika oönskade biverkningar.

Rör på dig regelbundet: Förutom kosthållningen är regelbunden motion viktigt för att kontrollera symtomen och bromsa sjukdomens utveckling. Välj träningsformer som är skonsamma för lederna och anpassade efter din förmåga.